¿Quiénes son Exotic Coffee Export y cuál es nuestra especialidad?
UNA SINFONÍA ENTRE LA TIERRA Y EL ALMA
En lo profundo de las montañas de Colombia, donde el aire fresco se mezcla con los aromas de la tierra fértil, nació Exotic Coffee Export.
Tradición campesina y respeto por el ecohábitat
En Exotic Coffee, sabemos que la riqueza de nuestro café proviene no solo de la calidad de los cultivos, sino también de nuestro compromiso con el medio ambiente. Cada grano de café que procesamos se cultiva respetando el hábitat ecológico de la flora y la fauna, garantizando así prácticas agrícolas sostenibles y en armonía con la naturaleza.
Cultivado con amor, pasión y fe.
La naturaleza es nuestra aliada y maestra. Respetamos cada ave que anida entre la sombra de los árboles, cada insecto que poliniza nuestras plantas y cada arroyo que da vida a nuestras fincas. En Exotic Coffee, cada grano cuenta una historia de armonía entre la humanidad y el medio ambiente.
Una experiencia que trasciende fronteras.
Nuestro propósito es claro: ofrecerte la mejor taza de café del mundo, construyendo un legado de sostenibilidad, empoderamiento y respeto. Con cada paquete de Café Exótico Exportado, apoyas a comunidades enteras y formas parte de nuestra misión de transformar vidas.
Nuestra especialidad: es el proceso honey con fermentación anaeróbica prolongada, y el proceso se desarrolla con los siguientes parámetros:
El proceso comienza con la cosecha selectiva de sólo la cereza madura, la cual realizamos con recolectores capacitados y bien remunerados porque es una tarea técnica manual, tratando de mantener el embrión sano dentro de la cereza.
Una vez finalizado este proceso se lleva al centro de acopio donde realizamos la flotación y selección manual de los granos.
Posteriormente se coloca en recipientes herméticos y procedemos a realizar la fermentación anaeróbica prolongada.
Luego, se retira y se lleva al despulpador, y posteriormente, se lleva al centro de secado de Exóticos donde se voltea cada 2 horas, evitando altas temperaturas hasta alcanzar un nivel de humedad entre 10% y 12%, lo cual se logra en aproximadamente 15 días dependiendo del clima.
Hay café y hay un final suave y delicioso de Colombia Premium.